Birgits mandelmusslor

 

Idag har vi haft en underbar dag på Kolmården. Vi har haft fint väder. Jag har inte fryst en enda gång trots jag fortfarande går barfota i sommarskorna och så  är vi ändå i slutet på september. Det var mycket folk där, men inte så långa köer ändå, förutom vid Wildfire och linbanan som vi skippade denna gång. Lillprinsen blev mycket förtjust i Bamses värld och åkte allt där två gånger utan särskilt långt köande.

Igår var det fredagsmys som vanligt och vi åt hemmagjord pizza, mums! Jag tyckte att vi förtjänade en efterrätt också och jag hade sett en sak hos Jennys matblogg som jag gärna ville testa. Hon hade nämligen bakat mandelmusslor, jag bakade dem enligt recepet i Sju sorters kakor. Sedan hade hon fyllt dem med Nutella och serverat dem med lite vispgrädde. De blev riktigt goda!

 

Självklart tryckte Lillprinsen på knappen! :-)

av Heidi

Kalaskakor

Sensommarvärmen hänger sig fortfarande kvar här, härligt! Trots att vi befinner oss i mitten av september gick vi i kortärmat och shorts även idag. Det är bara att njuta så länge vi får ha kvar värmen!

Lillprinsen och jag har dock stått i värmen i köket idag. Hans fascination för att få diska har börjat övergå i en önskan efter att få hjälpa till när jag står vid bakbordet, han är sin mors son. Så när jag ska baka springer han och hämtar sin kavel och släpar fram pallen till diskbänken. Han kavlar ihärdigt en stund innan han börjar smaka på degen och snart han glömt kaveln och har hela ansiktet fullt med mjöl och deg och ett lyckligt leende!

Idag var det extra god deg för vi bakade kalaskakor som är en variant av jitterbuggare, fast istället för marängsmet är det mandelmassa som fyllning. Kakorna blev goda (fast jag tror nog att jag föredrar jitterbuggare) och jag lyckades med mördegen för de var väldigt lättgjorda.

av Heidi

Schwarzwaldstårta

 

Nu har jag bakat 200 kakor ur Sju sorters kakor! Det är jubileum alltså! Då passar alltså bra att fira med en tårta. Igår var vi ute i skogen, inte Schwarzwald, vår skog var betydligt grönare! :-) Det var så härligt väder igår så vi ville utnyttja tillfället till att göra en utflykt. Vi har dock planerat en lite större utflykt om två veckor och behöver spara till den, så det fick bli en gratis utflykt igår! Det finns mycket vacker natur häromkring men den här gången beslutade vi oss för att besöka en storskog med spångar. Vi har faktiskt än så länge inte varit så mycket på skogspromenader med Lillprinsen och han var överförtjust. Han knatade på och sprang nästan längs stigarna. På ett ställe där det var som tätast brakade det till i skogen bredvid stigen och vi hörde hur något klampade iväg, tyvärr var sikten obefintlig så vi såg inte vad det var, men jag skulle gissa på en älg! Det hade varit en upplevelse för Lillprinsen att fått sett den.

Idag har vädret varit omväxlande. På förmiddagen när jag och Lillprinsen var iväg och köpte vispgrädde så var det härligt, sol och varmt, men mitt på dagen drog molnen in och det såg ut att bli regn. Då passade jag på att baka. Men på kvällen klarnade det upp igen och vi gick ut och lekte (i minst 4 lekparker).

Schwarzwaldtårtan var inte så svår att baka och tog heller inte så lång tid att göra. Det som var besvärligast var att gnugga av skalet på hasselnötterna efter att de rostats. Men schwarzwaldstårta är inte riktigt min grej. Bottnarna var goda, men att bara ha grädde (visserligen smaksatt med hasselnötter och vaniljsocker) gör den lite tråkig. Jag piffade därför upp den lite med jordgubbar ovanpå eftersom jag hittade några på extrapris och det gjorde verkligen susen. Men till mitt kalas blir det inte schwarzwaldstårta!

 

av Heidi

Kransekager

 

I helgen har sommaren kommit tillbaka lite grann, det har varit fint väder, men vi har nog mer njutit av att vara lediga än av det fina vädret. Vi har passat på och fått lite gjort. Jag har bland annat gjort en välbehövlig städning/rensning av min garderob. Jag är en sån som har favoritkläder som jag mest går omkring, resten av kläderna blir bara kvar i garderoben, så ibland rensar jag ut där. Kläder som bara ligger där och tar plats har det bättre hos någon annan där de kommer till användning..

Jag dock hunnit med att baka också. Den här gången blev det en kaka som jag förknippar med min barndom. Ja, med fester i Danmark! När det var stort släktkalas var det nästan alltid kransekager till kaffet. Var det ett riktigt högtidligt tillfälle var det till och med ett kransehorn! Då är kakorna formade till ringar som är ihopsatta till ett horn. Det hade varit kul att testa att göra ett sådant, men då skulle det gå åt mycket mer mandelmassa!

Det här var inte första gången jag bakade kransekager, men första gången under projekttiden. Kakorna är goda, men söta så det krävs en kopp kaffe (eller i mitt fall en kaffedrink) för att balansera upp det!

Vår puppa har också kläckts i helgen och ut kom en vacker tistelfjäril som nu blivit utsläppt i trädgården!

av Heidi

Korintkakor

 

Det har odlats mycket ätbart i vår trädgård i sommar, bland annat gurka (Lillprinsens favorit) jordgubbar, hallon, svarta och röda vinbär, krusbär och nu har äntligen tomaterna kommit ordentligt igång, men jag tycker att de är små i år. Visserligen är det körsbärstomater, men en del är inte större än ärtor. Nästa år får det nog för första gången i den här trädgården bli normalstora tomater. Ibland har jag gjort soltorkade (fast torkat dem i ugnen) tomater. Det är jättegott att ha i maten. Men i år blir det nog inte det för Lillprinsen äter upp dem.

Idag har jag dock bakat kakor, som också var helt okej att äta, tyckte Lillprinsen, och även maken, fastän han inte gärna äter mat med russin i. Kakorna gick väldigt snabbt att baka och var goda, men smulade fruktansvärt, åtminstone i Lillprinsens händer. :-)

av Heidi

Bruna bröd

Enligt väderprognosen skulle det regna hela dagen idag. Det kom ett par stänk men resten kommer väl i natt. Maken har jobbat större delen av dagen så det är som det brukar vara här på helgerna. Vi väntar dock besök Lillprinsen och jag. Eftersom det inte finns några cafén med lekrum blev det fika hemma oss istället för köpefika, men vi bakade bara för vår kära väns skull så att hon åtminstone skulle få gofika.

Det blev kakor med det fantasilösa namnet bruna bröd! Hur kan man komma på ett så trist namn? Dessa kakor förtjänar ett betydligt bättre namn för de var faktiskt väldigt goda. De blev också godkända av Lillprinsen som vill ha mer KAKA, så jag fick gömma undan dem.

Kakorna påminner lite om snickerdoodles till utseendet och smak, men inte alls tills konsistens. Där är snickerdoodles mycket bättre (jag älskar sega kakor), men de här är en helt okej ersättning. Jag gjorde kakorna en aning större än de ska vara enligt receptet och jag tyckte det fungerade bra. Jag gjorde bollar stora som valnötter av degen som jag sedan plattade ut. Detta är en av de kakor som jag gärna fortsätter bara även efter projektet.

 Lillprinsen har varit lite dålig på att äta sina mackor på sistone så jag testade att göra tågmackor, en macka (4 tåg) slank i alla fall ner utan problem! :-)

av Heidi

Kalaskrans

 

Igår kom sommarhettan tillbaka, åtminstone för en dag så var det över 30 grader varmt här, nästan olidligt varmt ute, så när jag kom hem från jobbet barrikaderade vi, jag och Lillprinsen, oss inomhus. Maken skulle iväg på spelövning och vår fredagsgäst hade fått förhinder så det vara bara att roa sig på egen hand. Lite tåg för Lillprinsen och bakning för mig!

Denna kalaskrans påminner lite om butterkaka. Det är bullar som placeras i en sockerkaksform, men kalaskransens deg är inte lika söt. Fyllningen är dock sötare och jag tycker att slutresultatet är bättre vad gäller kalaskransen. Det var en väldigt luftig kaka och den var smörig och god!

Jag var på kurs i måndags och fick en fjärilslarv som examenspresent. Nu har den förpuppat sig och vi väntar med spänning på att den ska bli en vacker fjäril!

av Heidi