Rulltårta med apelsinkräm

Denna vecka har vi hittills haft ett ganska fullspäckat schema, men idag har jag inte varit iväg någonstans utan har hunnit fixa lite här hemma. Jag har bland annat suttit vid symaskinen och sytt. Det var ett tag sedan sist. Idag blev det ett par haklappar till Lillprinsen. Nu när han har börjat äter mer mat går det åt. Sedan tog också Lillprinsen en promenad i det fina vårvädret med sin pappa och då fick jag lite egentid, vilket inte händer så ofta nu för tiden. Jag passade på att baka. Just nu funkar det att ha med Lillprinsen i köket när jag bakar. Han ligger oftast på golvet och leker medan jag bakar, men det dröjer nog inte så länge till innan jag måste ha ögonen på honom hela tiden. Han har börjat åla omkring, men når inte så mycket där nerifrån golvet. Det blir värre när han börjar ställa sig upp. Det finns många saker en liten kille kan skada sig på i köket!

Idag har jag dock bakat på egen hand och bakat rulltårta. Jag är ju inte särskilt förtjust i rulltårta, speciellt inte de man köper i livsmedelsaffärerna. De är alldeles för kompakta och sylten brukar inte vara så god. I Sju sorters kakor finns åtta olika rulltårtor och jag har bara bakat en av dem tidigare. Jag drar mig lite för att sätta igång med att baka dem för jag vet ju att de måste ätas upp sedan, annars vore det ju slöseri!

För att vara rulltårta är denna kaka, rulltårta med apelsinkräm, helt okej. Den lite syrliga apelsinkrämen gör sig bra och lättar upp kakan. Det som är bra med rulltårtor är att de går snabbt att baka, men apelsinkrämen tog lång tid att göra. Efter att man gjort själva krämen skulle den stå svalt i 2 timmar. Jag tycker att det i receptet borde stå att man skulle göra krämen först och sedan baka själva kakan istället för tvärtom. Hade jag läst igenom recept mer noggrant innan (missade de där två timmarna när jag läste igenom)!

Om någon vill ha en rulltårta (bakar dock bara dem i Sju sorters kakor) så bakar jag gärna och ger bort! :-)

Lillprinsen ligger bredvid mig och sparkar på soffan.

Han ligger och babblar en massa.

Det är synd att jag inte kan lägga ut ljud här.

Strumporna har han själv tagit av sig!

av Heidi

Arraksbollar

Idag jobbar maken i stort sett hela dag, så jag och Lillprinsen får roa oss på egen hand. Det blir lite lek på golvet (troligtvis med "hatten" som är den nya favoriten), lite åkande i Lillprinsens bil, lite hoppande på mammas mage och så en och annan tupplur, då jag hoppas hinna läsa i den spännande boken som jag egentligen inte vill lägga ifrån mig just nu!

Men eftersom det ändå är lördag ska vi också hinna fixa något gott till myset ikväll när maken äntligen är hemma hos oss igen. Idag blir det dock inget bakexperiment då jag låter slumpen (och vad jag har för ingredienser hemma) välja något ur Sju sorters kakor utan idag väljer jag ett säkert kort: arraksbollar! Detta vet jag är gott och ingredienser har jag hemma då det är samma ingredienser som till dammsugarna jag gjorde till Lillprinsens barnvälsignelse (då köpte jag ju hem arraksarom och jag frös in de baksmulor som inte gick åt då).

Arraksbollar måste inte vara runda! Jag och Lillprinsen testade att göra igelkottar. Jag tycker att chokladströsslet passar så bra som taggar. Egentligen hade jag velat ha riktiga ätbara ögon till igelkottarna, men jag har inte hunnit köpa hem det så jag tog en svart tuschpenna och målade svarta pupiller på vita strösselprickar som jag hade hemma, med då blev man tvungen att plocka bort ögonen innan man åt upp igelkotten!

Jag söker förresten en smör-sponsor! :-)
Just nu har vi en väldigt tajt budget (vi måste betala av den nya bilen) och har inte råd med extravaganta utgifter. När margarin är mer än dubbelt så billigt som smör, så får det bli margarin i fortsättning, kan låta som en futtig vara att spara in på, men alla bäckar små...

Vår älskade Lillprins har lärt sig sitta helt på egen hand.

Tänk så mycket som han har lärt sig på bara 7 månader!

av Heidi

PS. Det blev inte kvällsmys hemma. Vi hamnade i svärföräldrarnas soffa och blev ompysslade där istället!

Minttoppar

På mitt födelsedagskalas bjöd jag på bullar, kokoskakor, prinsesstårtan och så minttoppar! Minttoppar är lätta att göra. Först blandar man ihop smör, florsocker, potatismjöl och vetemjöl. Sedan formar man degen till små bollar och gör en liten fördjupning i dem. Efter att kakorna gräddats smälter man choklad, droppar i lite pepparmintsarom (pepparmyntsolja) i chokladen och häller försiktigt lite choklad i fördjupningarnas du gjorde i kakorna. Sedan är det bara att låta chokladen stelna och så är kakorna klara. Man skulle kunna ha i smaksatt choklad, t.ex. choklad med hallonsmak eller apelsinsmak, så får man en ny twist på kakan.

Kakorna smakade helt okej. Jag tycker inte att själva degen var så god, men i kombination med chokladen blev det en god kaka. Nästa gång (om det blir en sådan) kanske jag ska göra mindre degbollar men ändå försöka göra en stor fördjupning så att förhållandet mellan deg och choklad blir mer lika.

Jag blev ordentligt uppvaktad på kalaset. Jag fick många fina paket (även förutom Ben & Jerry-glassen) och två tjusiga tulpanbuketter. Tack för allt! Jag blev jätteglad för alla fina presenter!

av Heidi

Prinsesstårta

Detta är kaka nr 100 som jag bakat ur Sju sorters kakor!! Då passar det väl bra att fira med en tårta och eftersom vi ska ha födelsedagskalas duger väl den svenskaste tårtan som finns: Prinsesstårtan! Jag är egentligen inte så förtjust i prinsesstårtor, skulle inte köpa en. Jag tycker att de är lite för menlösa och gräddiga. Men den här hembakta var faktiskt helt okej (jag är dock partisk).

Tårtan var inte så svår att göra även om det fanns några besvärliga moment. Jag tycker att det är lite besvärligt att dela kaka i tre jämna och fina tårtbottnar, men det gick faktiskt bra. Tänk bara på att vänta tills kakan svalnat helt innan man skär i den. Jag har aldrig täckt någon tårta med marsipan (eller sugarpaste för den delen). Jag fuskade lite grann för jag hade faktiskt köpt ett färdigt marsipanlock. I Tv-programmet Hela England bakar här om veckan så skulle de baka just svenska prinsesstårtor, men de var tvungna att göra sin egen marsipan och färga den grön. Jag lyckades inte få min marsipan snygg runt om, kan det bero på att det var köpelock och inte lika elestiskt som hemmagjord? Uppe på var inga problem, men hur får man den slät runt om? Min blev veckad! Jag gjorde istället en chokladdekoration ovanpå som jag hoppas fångade blicken så att gästerna inte skulle lägga märke till vecken. :-)

I många prinsesstårtor man ser så har man också sylt som fyllning. I en äkta prinsesstårta ska det bara vara marsansås blandat med grädde som fyllning och så lite gelatin i så att den inte sjunker ihop när man lägger marsipanlocket på. Om man har ett lager med sylt är det faktiskt en operatårta!

Jag funderade ett tag på att göra små prinsesstårtor genom att baka muffins och använda dem som tårtbotten, men det skulle ha tagit mycket längre tid att göra och det hann jag inte med (var ju tvungen att städa också innan kalaset). Någon gång ska jag jag dock testa detta och då kanske jag lägger ut en bild på det i bloggen!

Titta vad jag fick i födelsedagspresent!

4 st!!!

av Heidi

Kokoskakor

På lördag är det dags för ett litet födelsedagskalas här hemma. Det är faktiskt jag som fyller år! Självklart ska det bjudas på kakor. Jag läste om en äldre dam som till sitt kalas hade bakat lika många olika sorters  kakor som de år hon fyllde och det var ett väldigt stort antal kakor. Jag tänker inte säga hur många år jag fyller, men maken tycker att när jag fyller jämnt nästa år så ska jag baka 40 olika sorter till det kalas. :-)

Idag bakade jag i alla fall kokoskakor (inte att blanda ihop med kokoskaka som också finns med i Sju sorters kakor). Jag brukar nog kalla dessa kakor för kokostoppar, men den här gången blev de inte så toppiga så kokoskakor är ett bättre namn. Jag bakade också en omgång sockerfria kokoskakor (jag bytte bara ut sockret mot Hermesetas lättströ) och dessa blev mycket mer toppiga, kanske för att jag inte hade lika bråttom då utan jag lät smeten stå och svälla en längre stund innan jag klickade ut den på plåten.

Maken som är ett stort fan av kokos fick provsmaka bägge sorterna och han tyckte inte att det var någon skillnad på smaken, båda var helt klart godkända!

Glöm inte bort att njuta av tulpanerna just nu. 

De är en härlig påminnelse om att våren snart är här!

av Heidi

Brownies

Igår bjöd jag ju på amerikanska chokladrutor, men till mitt besök idag har jag uppgraderat kakorna så de blev till brownies istället. Detta gör man enkelt genom att breda smält choklad ovanpå och sedan pynta med valnötter. Detta är alltså ingen kaka för nötallergiker (hasselnötter i kakan & valnötter ovanpå). Men för oss som kan äta så är det en riktig njutning!

Nu har jag snart bakat 100 av kakorna i Sju sorters kakor, inte ens hälften av dem och jag måste erkänna av jag hamnar i svackor då det inte är roligt att baka något ur boken och just nu är jag i en sådan. Det känns lite som om jag redan bakat de mest intressanta och godaste kakorna. (Fast browniesen var riktigt goda.) Men jag vill gärna slutföra projektet, risken är dock att det tar lite tid mellan baken, så kan jag baka lite annat inemellan.

av Heidi

Amerikanska chokladrutor

Den här veckan är det sportlov i våra trakter. Det är inget jag egentligen märker av. Våra dagar ser likadana ut vare sig det är helg eller vardag. Men mina kollegor är lediga och är inte lika stressade (det är utvecklingssamtalstider och dags för nationella prov), så då har de tid att hälsa på lilla mig! Idag har jag haft besök av min gode vän bibliotekarien och vi har pratat böcker och jag har fått en liten uppdatering om läget på jobbet. Imorgon kommer en annan god vän och kollega på besök, trevligt, trevligt!

Till dagens besök bakade amerikanska chokladrutor, en mycket god chokladkaka! Jag tycker inte om (som jag skrivit tidigare) när det står i receptet att man ska ha i nötkärnor - vilken nöt? Jag misstänker att de menar hasselnötter, men varför skriver de inte det?

Kakorna var goda, precis som jag räknade med. Detta är en av de godaste kakorna jag bakat i år. Om jag ska vara ärlig så åkte en massa kakor i soporna idag. Jag fick ett ryck idag och städade köket och på diskbänken har det stått en burk med kakor från mina senaste bak. Kakor som varken jag eller maken tyckte så värst mycket om. Visst går det att tvinga dem i sig i brist på annat, men nu tänkte jag att stoppa i sig onödigt socker som ändå inte är gott det klara min kropp sig utan! (Jag passade också på att rengöra ugnen idag. Vår ugnslucka har varit väldigt smutsig länge. Jag har försökt gnugga och gno, men inte fått den ren. Efter att ha gått på reklamen om Cillit Bang tänkte jag nu testa den, men det var ju inte bara att spruta på och sedan enkelt torka bort smutsen. Jag skrubbade, men inte försvann det minsta lilla smuts. Då tog jag till spishällsskrapan och skrapade bort smutsen. Det var hårt arbete, men efter en lång stunds ansträng så såg glaset riktigt fräscht ut igen! Imorgon ska jag passa på att göra rent mikrovågsugnen.)

Ett bak som däremot var lyckat var hönökakor, men det passar tyvärr inte in i denna blogg eftersom det är ett matbröd och inte finns med i Sju sorters kakor. Om detta projekt (att baka allt i Sju sorters kakor) snart hade varit över så hade jag gärna börjat med projekt Hembakat för där finns en massa spännande recept som jag gärna skulle vilja sätta tänderna i!

Mina hönökakor, inte så runda men väldigt goda!

av Heidi