Äppeltårta

Dags för veckans bak! Det blev lite senare än vanligt för jag vaknade med migrän imorse. Direkt när jag vaknade och kände huvudvärken så gick jag upp och tog min migränmedicin, men huvudvärken gick inte över, så sju timmar senare tog jag både Ipren och alvedon och efter en halvtimme började huvudvärken äntligen ge med sig! Men då hade ju halva dagen gått! Lillprinsen och jag hann dock ändå göra pärlplattor, vara ute och leka en stund, baka, ta ett dopp i badkaret och självklart titta lite på Paw patrol.

Så här på hösten är det gott med äppelkaka och vaniljsås, så när jag blev sugen på detta så letade jag efter en äppelkaka i Sju sorters kakor och hittade en äppeltårta. Maken min var snäll och åkte och köpte bröd till sonen som grät för att han ville ha Lillprins-bröd och inte pappa-bröd eller mamma-bröd! Han har själv namngett de olika brödsorterna och för det mesta vill han ha mamma-mackor, men idag dög inget annat än bergis, som han döpt till Lillprinsbröd. När maken var och köpte bröd så köpte han även mandelmassa till mig så att jag kunde baka.

Äppeltårta bestod av en botten, ovanpå den mandelmassa, sedan ett lager med äppelskivor med kanel och överst ytterligare ett lager med mandelmassa! Den blev mycket god, speciellt med vaniljsås!

av Heidi

Korintkaka

Idag är det torsdag, så Lillprinsen skulle inte till förskolan idag till hans stora förtvivlan. Han blev jätteledsen imorse när han insåg det. Men vi brukar åka till biblioteket på torsdagarna och låna nya böcker och idag hade några av Lillprinsens kompisar åkt dit från förskolan. Lillprinsen blev överlycklig när han såg fröken och kompisarna så idag var det inte lika intressant att fika med mamma efter att vi lånat böcker, utan han skulle köpa en frukt och ha fruktstund med de andra. Vi fick i alla fall några böcker med oss hem från biblioteket även om "Kålli" lånat spindelboken som han ville ha (bara för att "Kålli" tog den)!

När vi kom hem bakade vi veckans kaka som fick bli konrintkaka, en sorts sockerkaka med massor av korinter (eller russin går lika bra). De rekommenderar att man låter den ligga någon dag innan man skär upp den så vi fick inte smaka på den idag!

PS. Kakan gick att äta, men du behöver inte baka den fler gånger, som maken sa när han fick smaka!

av Heidi

Hirsflarn

Idag har vi fixat lite i hallen. Jag hade köpt ett par begagnade hyllor. De var gröna från början, men  jag målade dem vita med svart bakstycke. Nu har maken hängt upp dem och jag hittade ett par små söta vaser som Lillprinsen och jag köpte blommor till idag, så nu har det blivit så fint i hallen. I somras vann jag en jättefin tavla som en superduktig konstnär målat och den har också blivit upphängt nu. Frågan är bara var vi nu ska hänga alla julkort vi brukar få? :-)

När vi var och veckohandlade senast så letade jag efter hirsflingor
 så att jag äntligen skulle kunna baka Hirsflarn, men jag hade svårt att hitta hirsflingorna som tur var hade maken bättre syn än jag för han hittade dem medan jag bara hittade hirskorn. Hirsflarnen var lätta att göra, bara att blanda ihop alla ingredienserna och sedan klicka ut smeten på bakplåtspapper. Det här är definitivt de enklaste och godaste glutenfria kakorna som jag testat att baka!

av Heidi

Minnies mandelkaka

Tänk att det är torsdag nu igen! Det är otroligt hur snabbt veckorna går. Idag har varit en riktigt grå höstdag. Men trots regn och rusk har vi ändå varit ute och tagit en promenad. Lillprinsen har varit förkyld i en veckas tid och säger ofta nu för tiden att han är "tlött och flyser" så vi nöjde oss en promenad och sedan gick vi in i värmen. Lillprinsen sa dessutom att han var "jädd" vilket är ett ofta förekommande ord just nu. Han var rädd för skogen när han var ute, men han kan bli jädd om mamma nyser eller om Pelle skrapar i kattlådan. Jag tror att han tycker att det är lite kul att vara rädd, men det är bra att han utforskar sina känslor.

När vi kom in i värmen ville vi ha fika så vi hjälptes åt att baka Minnies mandelkaka. Men jag börjar längta efter vanliga, hederliga kanelbullar. När jag är klar med mitt bakprojekt ska vi äta traditionellt, gott fika igen. Inte för att de flesta kakorna i Sju sorters kakor varit äckliga, men för att vi längtar efter de gamla, beprövade favoriterna. Minnies mandelkaka blev god, men de malda mandlar gav lite tuggmotstånd när jag egentligen hade nöjt mig med en vanlig sockerkaka och apelsinskalet gav en lite pikant smak som kändes lite tillgjord. Lillprinsen var också skeptisk till kakan och tog bara ett par tuggor!

av Heidi

Mignonbakelse

Idag har jag varit på bokcirkelsträff. Vi blev bjudna på ett fullastat fikabord, mycket gott! Jag hade med mig en liten påse med hembakta mignonbakelser, men det behövdes inte mer kakor där, för bår värdinna hade redan bakat många goda kakor, men kladdkakan med lakrits i var riktigt god! Till denna träff hade vi alla läst Flickorna av Emma Cline. En bok som inte fick så högt betyg men som gav mycket diskussioner. Boken handlar om en flicka som dras in i en sekt liknande Charlie Mansons och den stora frågan var varför hon och de andra flickorna var så ivrig att få vara med där när det var så äckligt på gården de bodde på och de var tvungna att ha sex med sektledare och dela honom med de andra flickorna, obegripligt speciellt när de flesta kom från välbärgade hem. Men troligtvis var det väl en sorts tonårrevolt.

Jag hade i alla fall bakat mignonbakelser till värdinnan. Mignon är franska och betyder söt och det är en sockersöt bakelse, inte så gulligsöt dock, tycker jag. Dess utseende påminner mig mer om en bröstvårta! Bakelsen består av två ihoplagda kakor med en jättegod kräm emellan som sedan täcks med vit glasyr och en liten klick röd gelé. De var goda, men kakorna kunde ha varit lite tunnare så hade de varit ännu godare!

av Heidi

Kryddkaka med lingon

Här har hösten kommit med besked! Löven har fått vackra höstfärger och börjar sakta singla ner mot marken. Skogen är full av svamp. Vi var ute och letade efter ätbara sådana, men vi hittade inte så många. Däremot fanns det gott om annan svamp. Jag är mest säker på de vanliga gula kantarellerna, trattkantareller och svart trumpetsvamp, så jag håller mig till dem!

Idag är maken i Stockholm så jag och Lillprinsen roar oss på egen hand. Vi bakade en kaka till fika och eftersom det bara var till oss två så blev det en Muminkaka. Den blev mycket god och Lillprinsen smaskade glatt i sig och ville gärna ha mer!

av Heidi

Plättbakelser

Idag är vi lediga, jag och Lillprinsen. Jag kommer att fortsätta att vara föräldraledig på torsdagarna även i år. Det är underbart att få en extra dag i veckan med Lillprinsen. De dagar han är på förskolan hinner vi ju bara umgås ca 2 timmar på kvällen. Det är alldeles för lite!

Idag hade vi inte så mycket inbokad när svärmor ringde och frågade om vi ville följa med till en handelsträdgård, vilket vi gärna ville, både jag och Lillprinsen. "Blomhuset" som Lillprinsen kallar det, har nämligen en liten lekplats med en "whii" (rutchkana). Jag ville ha lite nya krukväxter till köksfönstret och så en ny växt till trappen för den jag hade håller på att regna bort.

Jag och Lillprinsen hann också baka lite. Jag har äntligen fått plättlagg som fungerar på vår induktionsspis. Men plättlaggen skulle inte stå så mycket på spisen utan mest vara i ugnen. När "plättarna" kom ut ur ugnen gällde det att vara snabb och böja dem runt kaveln innan de stelnade de till. Kakorna var väldigt goda och en hel del av dem försvann innan de ens kom ner i kakburken!

Min nya trappväxt

av Heidi