Sockerkaka utan ägg

 

Vi har haft lite strul med nattsömnen den senaste tiden! Vi har tidigare haft tur som har en son som tidigt börjat sova hela nätter och inte varit så morgonpigg som man hört att vissa andra småbarn är. Det är ovanligt att han vaknar före kl 7, tack och lov! Men i förrgår vaknade han kl 4 och bara skrek och sparkade på oss. Och häromkvällen var det samma sak när han skulle somna, bara skrik. Han sa "Aj, aj!" och stundtals fick vi inte röra honom. Det är svårt med småttingar när de inte kan berätta vad som är fel! Då är det skönt med en ledig torsdag när man inte behöver stressa iväg till jobbet utan kan ta det lite lugnare hemma!

Jag frågade Lillprinsen vad han ville göra idag och han sa: "Kaka!" så det var bara att leta reda på ett recept! Lillprinsen börjar bli en riktigt duktig hjälpreda. Han hjälper mig att mäta upp ingredienserna och röra om i smeten. Ugnen och spisen har han respekt för numera och håller sig på avstånd när jag säger: "Akta, varmt!"

Vi bakade sockerkaka utan ägg. Det har gått åt mycket ägg här på sistone. Till senaste helgen bakade jag en tårta som skulle räcka till 40 personer och dessutom gjorde jag 4 matpajer till samma fest, så det har gått åt massor av ägg, så det passar bra att testa att baka utan ägg nu. Tyvärr blev inte kakan så lyckad. Jag lyckades inte få ur kakan ur kakformen utan vi fick skrapa ur kakan. Sedan blev skorpan på kakan väldigt hård, själva innandömet var dock helt okej. Skönt att vi inte har några allergier i familjen och ständigt måste anpassa maten. Det är en sak att vara tacksam för!

 

av Heidi