Kongresser

Jag håller på att baka till påsk just nu. Det blir en del ur Sju sorters kakor, men även lite andra sorter som jag vill testa på. Jag vet inte om ni har sett de söta kakorna som Eugenie Kitchen bakar. De är verkligen söta. De ser verkligen lätta ut när hon gör dem och jag har varit sugen på att testa att baka dem. Men låt er inte luras!! De är väldigt pilliga att göra och man ska inte ha för bråttom, noggrannhet är nödvändigt, men det är svårt med en 1 1/2-åring samtidigt i köket. Men det här var bara mitt första försök!

Jag har fått ärva en massa bakformar, som nu måste få komma till användning. Jag har redan bakat en del av kakorna i Sju sorters kakor som kräver sådana kakformar, men då har jag fått låna kakformar av Jenny. Kongresser har jag dock inte bakat ännu, så de bakar jag idag. Till dem behövs smördeg och i receptet står det att man kan använda fryst köpedeg eller göra egna och eftersom jag har en del att baka till påsk så tar jag snabbvarianten idag. I receptet står det också att man kan välja mellan att ha i hasselnötter eller mandlar, jag tog mandlarna för jag vet att i vissa fall kan nötallergikerna äta mandlar bara de varit tillräckligt länge i ugnen. Min oro när jag bakar sådan här kakor är att jag inte ska få dem ut ur formarna. Den här gången gick det ganska bra. Det var bara två som fastnade och gick sönder när jag tog ur dem!

av Heidi

Meckas karlsbaderrullar

Nu har jag för första gången testat att baka en av kakorna ur Roy Fares bok. Det blev snickerdoodles, men trots namnet innehåller kakorna varken jordnötter eller choklad. De var lättbakade och mycket goda, speciellt när de var nybakta för då var de varma och lite sega. Mums!

Sedan har jag också bakat karlsbaderrullar. Vi har som vanligt ont om bullar här hemma och frysen behöver lite påfyllning. Tyvärr hade jag bara jäst hemma som var en vecka gammal, men jag chansade och bakade på den i alla fall. Rullarna jäste upp, rejält. De blev nästa för stor så jag hade kunnat gjort dem lite mindre. Maken tyckte dessutom att jag hade i för mycket fyllning. Den kommentaren är det inte ofta man hör!

av Heidi

Prästgårdens pepparkaka

Här är maken fortfarande sjuk medan jag och Lillprinsen är friska och pigga. Solen sken dock skönt ute så vi har varit ute och lekt lite på lekplatsen. Det var två småtjejer där och lekte med sina pappor. De hade tagit med en hel korg med lekgrejer, vilket vi glömt att göra, men vi fick lov att låna av dem. Lillprinsen tyckte att det var jätteroligt att baka sandkakor. Han har väl sett vad mamma gör i köket. Tyvärr ville han också smaka på kakorna, så vi fick gå in och baka något som man får äta!

Jag tycker att mjuk pepparkaka är riktigt gott. Visserligen är det snart påsk, men julen vara ju än till påska! :-) Det blev riktigt god pepparkakssmak på denna kaka. Den var heller inte svårt att baka, så denna kaka kommer jag att baka om!

Lillprinsen i bakartagen!

av Heidi

Kringlor

 

Idag har det varit ett underbart vårväder ute och vi bara måste komma ut och få lite frisk luft. Lillprinsen har knappt varit utomhus på en vecka på grund av sjukdomar så nu behöver vi komma ut och få blåst bort alla elaka baciller. Först lekte vi en stund och sedan gick vi ner på stan och uträttade några ärenden. Vi köpte påskris med fina gula fjädrar och Lillprinsen tyckte att fjädrarna var väldigt fina och roliga att leka med, men det där med handikappanpassat och anpassat för barnvagnar är vår blomaffär inte. Det är rejält höga trappsteg. Det är tur Lillprinsen inte är ömtålig utan bara tycker att det är roligt när det guppar lite. Det är dessutom konstigt att folk bara står och tittar på när man kämpar för att komma in i affären. Jag begär inte att de ska hjälpa till att lyfta barnvagnen. Vem vet de kanske har ont i ryggen, men de kan väl i alla fall hålla upp dörren så att man inte behöver sparka upp dörren medan man kämpar med att få upp barnvagnen för det sista trappsteget!

När vi kom hem efter den uppfriskande promenaden blev vi sugna på bullar. Tyvärr hade vi inga hemma så vi fick baka lite, men det blev inga bullar utan ett par kringlor som förvånansvärt nog var väldigt mumsiga. Jag har dragit mig lite för för att baka kringlorna (som dessutom inte är de enda kringlorna i boken). Jag tyckte att de såg lite tråkiga ut eftersom de var helt utan fyllning, men de var som sagt var väldigt goda, speciellt nybakta!

Vi hann också besöka biblioteket där Lillprinsen tycker om att leka med deras Fia-spel! 

 

av Heidi

Punschrulle

Här är det sjukstuga! Först insjuknade jag, sedan var det Lillprinsens tur och nu har maken fått feber och börjat hosta. Det är ett elände att inte vara frisk och pigg och ta hand om en stackars sjuk liten Lillprins. Nu hoppas jag verkligen att det vänder snart!

Jag har inte orkat eller vågat baka på ett tag med alla baciller här hemma, men igår kände jag mig sugen på något gott till fredagsmyset så det fick bli en punschrulle och nu menar jag inte en "dammsugare" utan en rulltårta med en fyllning av smörkräm spetsad med punsch. Jag ville ju testa punschen vi köpte på Tallinnresan! Det skulle vara 1/2 dl i smörkrämen. Det är ganska mycket och de kändes på smaken. Maken vågade knappt köra bil efter att han tagit en bit, men nu när han varit sjuk och inte kommit utanför dörren passade det bra att äta upp resten. Men nästa gång (om det blir en nästa gång) tänker jag drar ner på mängden punsch, ganska mycket!

Idag fick jag också ytterligare en födelsedagspresent. På kalaset fick jag nämligen ett kort där det stod att den 12 mars skulle jag bli hämtad kl 8.00 och att jag skulle tänka på att ha på mig bekväma skor. Det var en resa till bakmässan i Uppsala, vilken rolig present! Det var mycket folk, men det fanns en hel del att titta på och flera kända ansikten var där och bakade. Jag tyckte att det var roligt att se Roy Fares in action på riktigt. Det fanns en hel del att köpa också och förutom några godsaker så köpte jag en lång spatel som jag ska använda när jag gör tårtor. Det var helt enkelt en lyckad dag i trevligt sällskap innan jag återvände hem till sjukstugan igen!

 av Heidi

Pavlovatårta

 

Det är inte så ofta jag får chansen att baka någon tårta ur Sju sorters kakor så det är lika bara att passa på! När jag hade kommit hem efter jobbet igår så kom svärföräldrarna förbi för att gratulera på den rätta dagen och då ville jag självklart bjuda på något. Jag slängde faktiskt ihop Pavlovatårtan under tiden som jag väntade på att kunna utföra nästa moment i bakningen av Malakofftårtan, i alla fall själva botten för det var mest att vispa ihop en stor maräng. Grädden och frukterna slängde jag på strax före serveringen. Det blev jordgubbar och kiwi, både för att det var extrapris på dem båda och för de hade härliga starka färger som passade bra ihop. Tårtan blev jättegod och det blev bara en lite bit (svenskbiten) kvar, trots att vi inte var så många om att dela den. De fräscha frukterna var en bra kontrast till den söta marängen. Till och med maken erkände att den var god trots hans ogillande gentemot maränger!

Jag har fått många bra presenter i födelsedagspaket. Jag hade dock inte önskat mig något särskilt, förutom bidrag till en ny symaskin. Min symaskin syr ju bara raksöm numera och det är ju lite begränsande, och jag fick en del bidrag så nu ska jag gå och titta på symaskiner och fundera på vilken jag vill ha. Sen ska jag sätta igång med lite sömnadsprojekt igen. Jag fick också flera par örhängen bl.a. de söta örhängena på bilden nedan. De och ett par rosa cupcakes och ett par munkar passar väl mig, som är så baktokig, alldeles utmärkt?

 av Heidi

Malakofftårta

Idag är det faktiskt min födelsedag och jag har blivit ordentligt firad! I morse när jag kom till jobbet jäktade min arbetslagsledare på mig - "Vi har mycket vi måste hinna med på morgonmötet idag, så skynda dig!" Men när jag kom in till mötet var det inte bara mina fyra närmsta kollegor som brukar vara med på våra morgonmöten, utan hela personalen från lågstadiet stod där och sjöng för mig! Det hade jag inte väntat mig, så jag mycket chockad! Med sig hade de blommor och ett jättesnyggt stoooort fat (precis ett sådant som jag gått och tittat på i smyg).

Självklart skulle också kollegorna bjudas på tårta, så igår bakade jag en Malakofftårta. Det tog sin lilla tid för bottnarna och kakorna på sidan av tårta fick inte plats i ugnen samtidigt så jag fick grädda dem i tre omgångar. Sedan skulle också fyllningen stå en stund och tjockna innan man kunde bre på den. Men den var värd allt besvär för den var jättegod och gick åt snabbt!

Den fina födelsedagspresenten

 

av Heidi