Engelska julkakor

 

Det har inte blivit så mycket bakande på sistone. Lillprinsen har varit sjuk av och till ett tag, inget specifikt. Han har hostat ganska länge och vid två tillfällen har förskolan ringt för att han haft feber och så har vi fått hämta honom. Febern har gått över efter en dag eller två och sedan har det varit lugnt en vecka eller två.

Idag har han ingen feber och är tillräckligt pigg för att leka och busa, så vi har lekt med tåg och målat. Maken är och spelar på en julkonsert, det blir många i december, så jag och Lillprinsen roar oss på egen hand. Just nu leker han med sina bilar och ville inte vara med och baka. Eftersom vi ändå närmar oss jul så passar jag på att baka en av julkakor ur Sju sorters kakor. Det blir engelska julkakor.  Det juliga är att de innehåller kanel, sedan är det också russin och nötter i dem. Lillprinsen tycker att de var goda och tigger om att få en kala till. Jag gillar konsistensen, de är härligt sega!

av Heidi

Napoleonbakelser

 

Idag har det varit klarblå himmel och strålande sol här! Efter en vecka med snö och minusgrader kändes det riktigt vårlikt. När Lillprinsen och jag var ute och lekte var det nästan så att jag ville börja leta efter vårblommor, men det är det ju länge till. Jag är egentligen inte så förtjust i vintern, mycket för att den är så mörkt, mörkt när man går till jobbet, mörkt när man går hem. Mest av allt vill jag bara krypa ner under en filt och sova tills våren kommer. Visst är det vackert när det är riktigt kallt och snön riktigt gnistrar, men hur många dagar är det så under en vinter.

När vi kom in igen efter att ha åkt rutchkana och klättrat i klätterställningen tyckte både jag och Lillprinsen att det var en god idé att baka. Lillprinsen letade reda på sin kavel, men tyckte sedan att det var roligare att diska sin degbit! :-)

Idag är det faktisk Napoleonbakelsens dag så självklart valde jag att testbana sådana. Det var inte så svårt att baka dem, men jag fuskade lite och skar smördegen i bitar innan jag gräddade dem, bara för att slippa kladdet när man ska skära upp bakelserna innan man serverar dem. Detta gjorde att smördegsplattorna blev lite för hårt gräddade, jag skulle minskat ner på gräddningstiden lite till. Namnet Napoleonbakelse har kakan troligen inte fått från den franske kejsaren, utan för att debn tros ha napolitanskt ursprung!

 

av Heidi

Sockerkaka utan ägg

 

Vi har haft lite strul med nattsömnen den senaste tiden! Vi har tidigare haft tur som har en son som tidigt börjat sova hela nätter och inte varit så morgonpigg som man hört att vissa andra småbarn är. Det är ovanligt att han vaknar före kl 7, tack och lov! Men i förrgår vaknade han kl 4 och bara skrek och sparkade på oss. Och häromkvällen var det samma sak när han skulle somna, bara skrik. Han sa "Aj, aj!" och stundtals fick vi inte röra honom. Det är svårt med småttingar när de inte kan berätta vad som är fel! Då är det skönt med en ledig torsdag när man inte behöver stressa iväg till jobbet utan kan ta det lite lugnare hemma!

Jag frågade Lillprinsen vad han ville göra idag och han sa: "Kaka!" så det var bara att leta reda på ett recept! Lillprinsen börjar bli en riktigt duktig hjälpreda. Han hjälper mig att mäta upp ingredienserna och röra om i smeten. Ugnen och spisen har han respekt för numera och håller sig på avstånd när jag säger: "Akta, varmt!"

Vi bakade sockerkaka utan ägg. Det har gått åt mycket ägg här på sistone. Till senaste helgen bakade jag en tårta som skulle räcka till 40 personer och dessutom gjorde jag 4 matpajer till samma fest, så det har gått åt massor av ägg, så det passar bra att testa att baka utan ägg nu. Tyvärr blev inte kakan så lyckad. Jag lyckades inte få ur kakan ur kakformen utan vi fick skrapa ur kakan. Sedan blev skorpan på kakan väldigt hård, själva innandömet var dock helt okej. Skönt att vi inte har några allergier i familjen och ständigt måste anpassa maten. Det är en sak att vara tacksam för!

 

av Heidi

Fridas syltkakor

 

Igår kom min arbetskamrat och gode vän Jill förbi med ett stort lass med grejer till Lillprinsen. Det var 6 kassar med kläder, skor, böcker och leksaker. Det är underbart att ha generösa vänner som delar med sig. Vi är dessutom bara en del av kedjan, en del av sakerna har haft både en och två ägare före hennes pojkar. Det gör mig många gånger bekymrad när jag är på stan och ser alla butiker där fulla med massor av grejer.  Vi köper en många  saker idag som vi egentligen inte behöver, men ändå köper vi! För att vi tror att det gör oss populärare, för att fylla oss själva med med välbefinnande eller för att det är vår hobby att shoppa. De flesta av oss (jag vet, jag är också en del av detta) har mer grejer än vi behöver. Vi har 15 tröjor och ändå ingen att ta på oss när vi ska gå på fest. Vi köper nya möbler, inte för att de gamla är utslitna, utan för att de är omoderna. Vi har alldeles för mycket pengar och tid när man har en lördag över och inte vet vad man ska göra så då åker man till ett shoppingcentrum och ägnar dagen åt att shoppa! Då gör det mig lycklig att ibland få en massa begagnade saker som inte är ett dugg slitna och som vi kan använda och sedan skicka vidare för att bli använda av ännu fler!

Jag blir glad när jag får ställa mig i köket och baka. Idag har jag bakat Fridas syltkakor. Det är samma recept som till Uppåkrakakorna förutom att det är sylt emellan och inget strössel på. Den här gången tog jag björnbärssylt emellan, men det går att välja vilken sylt man vill, bara att ta sin favoritsylt! Kakorna blev goda, men jag hade gärna haft någon dekor på utsidan!

 

Lillprinsen blev extra glad över att få nya bommar till sin järnväg!

av Heidi

Uppåkrakakor

 

Här har vi fått höstlov, så i helgen har vi varit och hälsat på min föräldrar! De bor en bit bort så Lillprinsen får inte träffa dem så ofta, men nu när jag är ledig passar vi på. Sedan kom också kusinerna dit. Det märks att Lillprinsen blivit äldre sedan vi träffades senast för nu kunde han leka med dem, sist hängde han inte riktigt med. Vi hade dessutom tur att även Truls som mamma och pappa är extramatte och extrahusse åt också kom och Lillprinsen blev jätteförtjust i honom och de lekte också och hade kul tillsammans, så Lillprinsen har haft en riktigt mysig helg hos mormor och morfar!

Med oss hade vi några kakor som jag bakat. Jag bakade Uppåkrakakor i torsdags och de fick följa med i en en burk som mamma hade med sist med björnbär i. Det var roligt att lämna tillbaka den tillsammans med något som jag bakat. Uppåkrakakor är runda kakor som man viker dubbelt, penslar med ägg och strör pärlsocker och hackad mandel på. Goda och enkla småkakor!

 

Den söta, lilla Truls

av Heidi

Holsteins bakelser

 

Idag är det FN-dagen och vi har gjort fredsduvor i skolan. De
blev jättefina på en färgglad bakgrund. Vi har också pratat om Barnkonventionen, speciellt att alla barn har rätt att ha hem. Det finns en sida med tankeväckande bilder från barns sovrum från olika delar av världen. Alla barn har inte ens ett eget rum eller en egen säng. Det blev en intressant diskussion!

Efter jobbet skyndade jag mig hem. Maken behövde åka tidigare till jobbet, så svärmor var barnvakt åt Lillprinsen. Det är verkligen en ynnest att ha farmor & farfar i samma stad så att man kan få hjälp med barnvakt när vi inte får livspusslet att går ihop på egen hand. Lillprinsen och farmor hade byggt ett jättehögt torn av lego och trots att det är flera timmar senare nu, så står tornet fortfarande kvar.

När farmor åkt hem bakade jag. Lillprinsen var inte så intressant av att baka idag, först när det var dags att diska kom han springande.

Det blev bakelser idag också, Holsteins bakelser. Grunden är en nötig muffin med grädde utanpå och en klick björnbärssylt ovanpå. Sylten har jag gjort själv av bär från mina föräldrars trädgård, mycket stora och fina. Bakelsen var god men jag behöver nog träna lite mer på spritsningen för att få dem fina.

av Heidi

Punschnäbbar

 

Jag har verkligen underbara arbetskamrater. Det är tack vare deras stöd och hjälp som man orkar när jobbet blir tungt och jobbigt. Men när vi jobbar blir det sällan en stund över till att att prata om annat än jobb. Ja, vi hinner inte ens sätta oss ner i personalrummet samtidigt någon gång. Denna vecka har vi, inte bara en gång utan två gånger, passat på att träffas utanför arbetsplatsen bara för att umgås och ha roligt tillsammans. Igår var vi hemma hos en före detta arbetskamrat och myste och som vi skrattade. Det var en energiboost som verkligen behövdes i höstmörkret. Nu klarar vi oss ett dag till!

Denna helgen jobbar maken hela helgen så Lillprinsen och jag får roa oss på egen hand. Idag sov faktiskt Lillprinsen ända till kl 10, vilket gav mig en rejäl sovmorgon vilket var behövligt efter igår. Vi har varit ute en stund, men det regnade så nu håller vi oss inomhus i värmen.

Lite nybakt fika är inte så dumt att njuta av när de öser ner ute. Det finns en hel del bakelser kvar att göra i Sju sorters kakor så jag försöker pricka en del av dem. Idag har jag bakat punschnäbbar. Kakornana i sig är det inget speciellt med, men Lillprinsen tyckte att de var goda att äta som de är. Glasyren innehåller ganska mycket pusch så Lillprinsen fick äta sina kakor utan glasyr, men det var gott med punschen (bara man är måttlig med mängden) utan den hade det inte riktigt varit någon smak på kakorna. Grädden fylldes dock också en viktigt funktion, att klistra ihop kakorna men den gav även bakelserna en lenare smak. Kakorna var goda men tyvärr inte tillräckligt för allt besvär det var med att göra dem!

 

av Heidi

Kanapéer

 

Här avlöser sjukdomarna varandra! När vi trodde att hostan var över så kör vi igång med lite magsjuka. Lillprinsen är pigg, men har inte så god aptit. Till frukost tog han bara några tuggor av en banan, men tack och lov så dricker han bra.

Jag tänkte försöka locka honom att få igång aptiten med några kakor, så jag bakade kanapéer. Jag hade först lite svårt att förstå hur jag skulle vika dem när jag läste receptet i Sju sorters kakor, men när jag väl satte igång att vika så var det inte så komplicerat. Problemet var bara att kanapéerna inte riktigt höll formen under gräddningen. De vek ut sig, men de var jättegoda!

 

av Heidi

Frasknyten

 

Idag har vi haft storstädning här hemma och det behövdes verkligen. Vi har slarvat med det och mest bara dragit över med dammsugaren. Idag hjälpte hela familjen till (ja, inte katterna förstås). Lillprinsen släpade fram sin dammsugare och gick efter den stora dammsugaren och sög. Han fick dammsugaren i julklapp förra året och batterina är slut sedan länge, efter ett par ilskna skrin struntade han dock i detta och dammsög på ändå. När jag sedan skulle städa toaletterna tog Lillprinsen toalettpapper och dammtorkade både toaletten och golvet. Han var en riktigt duktig liten hjälpreda.

Som belöning för allt slit gjorde jag bakelser till oss. Den här gången testade jag att göra frasknyten. Dessa är inte med i den nyaste upplagan av Sju sorters kakor och det kan jag förstå för de var inte någon höjdare. Mariabollar pratar min man fortfarande om. Det är nog hans favorit bland min Sju sorters kakor-bak. De är ju också petitchou-deg klädda med en annan deg, i det fallet är det mördeg. När man gör frasknyten tar man och lägger en klick petitchou-deg på smördeg som man sedan viker upp. Smördegen gör bakelserna väldigt smuliga, de rekommenderas att äta över ett fat och de är i stort sett sockerfria. Den goda smaken får de av fyllningen som du pressar in i dem. Enligt receptet ska det vara en citronkräm blandad med vispad grädde. Vi är inte så förtjusta i citronkakor här hemma så jag gjorde även en fyllning med vispgrädde blandat med Nutella. Det hjälpte lite grann, men jag kommer troligtvis inte göra dessa någon mer gång. Lillprinsen fick dock sin utan fyllning och han tyckte att den var helt okej!

Av Heidi

Julstjärnor

Än är det ett tag till jul, men jag har redan börjat med julklappsinköpen. Tre julklappar har inhandlats och ett par till planerats. Jag gillar inte att stå där panikslagen i mitten på december och inte veta vad jag ska ge bort så jag försöker börja i tid. Jag brukar också börja i god tid med julkorten, ibland har jag till och med gjort dem på sommarlovet. I år har jag dock inte kommit på vad jag ska göra ännu, så jag får vänta tills inspirationen kommer.

Det är lite tidigt att börja med julbaket, men jag testade ändå en av Sju sorters kakors julkakor, julstjärnor. Kakorna består av smördeg, en klick gelé och lite vit glasyr. Jag var inte så jätteimponerad av dem. Jag hade föredragit stjärnor av wienerbröd istället!

 

av Heidi

Smördegskammar

Idag är jag hemma och vabbar. Lillprinsen har snart hostat i två veckor, men i natt hostade han i stort sett oavbruten. Han vaknade inte, men det gjorde jag! Nu har han dock fått mollipect utskrivet, så får vi bara det i honom så hoppas jag att han snart blir bättre. Han är relativt pigg, så vi roar oss med att titta på Nicke och läsa om Nicke. Lillprinsen fick en ny Nicke-bok igår, Nicke nyfiken får ett jobb.

Till förmiddagsfikat passade vi på att baka några smördegskammar. Det gick fort att baka, men Lillprinsen var inte så förtjust i dem så han fick mariekex istället. Jag tyckte att kammarna var goda nybakta.

Vi bakade även stekpannebröd till frukost i lördags. Lillprinsen kavlade sitt eget bröd och medan jag sa till maken att frukosten var klar hann han flytta sin pall, klättra upp vid spisen och ville steka sitt eget bröd. Han lade handleden på stekpannans kant och tre fingrar i stekpannan, stackarn han brände sig ordentligt! Men som vanligt när han skadar sig så grät han inte särskilt mycket, han måste ha hög smärttröskel. Trots detta hade han inga problem att vara med och baka idag, men vi använde förstås inte stekpannan.

av Heidi

Jannagårdskakor

 

Idag har det varit en lååång måndag på jobbet och Lillprinsen ville bara titta på TÅG på tv när jag kommit hem. Efter den andra tågfilmen från Youtube tyckte jag att det var dags att hitta på något annat och när jag frågade prinsen om han ville baka så sprang han snabbt och hämtade sin leksakslåda och rullade ut hela den till köket innan han började ösa ur leksaker i jakt på kaveln. Sedan tyckte han dock att det dröjde länge innan degen blev klar och han fick kavla (det var inte riktigt en bra deg att kavla) så han började diska! Han var till slut så blöt och mjölig att det var bara att slänga honom i badkaret när vi var klara!

Kakorna vi bakade var i alla fall Jannagårdskakor, en flarnliknande kaka. Varför de heter så vet jag inte! Jag har letat men den enda information jag hittat är att Jannagård ligger i Gislaved. Kakorna är en smula flottiga men sedan innehållet de också både kokosfett och smör. De smakade okej, menjag hade kvar Nutella sedan mitt förra bak så jag lade lite Nutella mellan två kakor och allt smakar ju bättre med Nutella! :-)

 

av Heidi

Birgits mandelmusslor

 

Idag har vi haft en underbar dag på Kolmården. Vi har haft fint väder. Jag har inte fryst en enda gång trots jag fortfarande går barfota i sommarskorna och så  är vi ändå i slutet på september. Det var mycket folk där, men inte så långa köer ändå, förutom vid Wildfire och linbanan som vi skippade denna gång. Lillprinsen blev mycket förtjust i Bamses värld och åkte allt där två gånger utan särskilt långt köande.

Igår var det fredagsmys som vanligt och vi åt hemmagjord pizza, mums! Jag tyckte att vi förtjänade en efterrätt också och jag hade sett en sak hos Jennys matblogg som jag gärna ville testa. Hon hade nämligen bakat mandelmusslor, jag bakade dem enligt recepet i Sju sorters kakor. Sedan hade hon fyllt dem med Nutella och serverat dem med lite vispgrädde. De blev riktigt goda!

 

Självklart tryckte Lillprinsen på knappen! :-)

av Heidi

Kalaskakor

Sensommarvärmen hänger sig fortfarande kvar här, härligt! Trots att vi befinner oss i mitten av september gick vi i kortärmat och shorts även idag. Det är bara att njuta så länge vi får ha kvar värmen!

Lillprinsen och jag har dock stått i värmen i köket idag. Hans fascination för att få diska har börjat övergå i en önskan efter att få hjälpa till när jag står vid bakbordet, han är sin mors son. Så när jag ska baka springer han och hämtar sin kavel och släpar fram pallen till diskbänken. Han kavlar ihärdigt en stund innan han börjar smaka på degen och snart han glömt kaveln och har hela ansiktet fullt med mjöl och deg och ett lyckligt leende!

Idag var det extra god deg för vi bakade kalaskakor som är en variant av jitterbuggare, fast istället för marängsmet är det mandelmassa som fyllning. Kakorna blev goda (fast jag tror nog att jag föredrar jitterbuggare) och jag lyckades med mördegen för de var väldigt lättgjorda.

av Heidi

Schwarzwaldstårta

 

Nu har jag bakat 200 kakor ur Sju sorters kakor! Det är jubileum alltså! Då passar alltså bra att fira med en tårta. Igår var vi ute i skogen, inte Schwarzwald, vår skog var betydligt grönare! :-) Det var så härligt väder igår så vi ville utnyttja tillfället till att göra en utflykt. Vi har dock planerat en lite större utflykt om två veckor och behöver spara till den, så det fick bli en gratis utflykt igår! Det finns mycket vacker natur häromkring men den här gången beslutade vi oss för att besöka en storskog med spångar. Vi har faktiskt än så länge inte varit så mycket på skogspromenader med Lillprinsen och han var överförtjust. Han knatade på och sprang nästan längs stigarna. På ett ställe där det var som tätast brakade det till i skogen bredvid stigen och vi hörde hur något klampade iväg, tyvärr var sikten obefintlig så vi såg inte vad det var, men jag skulle gissa på en älg! Det hade varit en upplevelse för Lillprinsen att fått sett den.

Idag har vädret varit omväxlande. På förmiddagen när jag och Lillprinsen var iväg och köpte vispgrädde så var det härligt, sol och varmt, men mitt på dagen drog molnen in och det såg ut att bli regn. Då passade jag på att baka. Men på kvällen klarnade det upp igen och vi gick ut och lekte (i minst 4 lekparker).

Schwarzwaldtårtan var inte så svår att baka och tog heller inte så lång tid att göra. Det som var besvärligast var att gnugga av skalet på hasselnötterna efter att de rostats. Men schwarzwaldstårta är inte riktigt min grej. Bottnarna var goda, men att bara ha grädde (visserligen smaksatt med hasselnötter och vaniljsocker) gör den lite tråkig. Jag piffade därför upp den lite med jordgubbar ovanpå eftersom jag hittade några på extrapris och det gjorde verkligen susen. Men till mitt kalas blir det inte schwarzwaldstårta!

 

av Heidi

Kransekager

 

I helgen har sommaren kommit tillbaka lite grann, det har varit fint väder, men vi har nog mer njutit av att vara lediga än av det fina vädret. Vi har passat på och fått lite gjort. Jag har bland annat gjort en välbehövlig städning/rensning av min garderob. Jag är en sån som har favoritkläder som jag mest går omkring, resten av kläderna blir bara kvar i garderoben, så ibland rensar jag ut där. Kläder som bara ligger där och tar plats har det bättre hos någon annan där de kommer till användning..

Jag dock hunnit med att baka också. Den här gången blev det en kaka som jag förknippar med min barndom. Ja, med fester i Danmark! När det var stort släktkalas var det nästan alltid kransekager till kaffet. Var det ett riktigt högtidligt tillfälle var det till och med ett kransehorn! Då är kakorna formade till ringar som är ihopsatta till ett horn. Det hade varit kul att testa att göra ett sådant, men då skulle det gå åt mycket mer mandelmassa!

Det här var inte första gången jag bakade kransekager, men första gången under projekttiden. Kakorna är goda, men söta så det krävs en kopp kaffe (eller i mitt fall en kaffedrink) för att balansera upp det!

Vår puppa har också kläckts i helgen och ut kom en vacker tistelfjäril som nu blivit utsläppt i trädgården!

av Heidi

Korintkakor

 

Det har odlats mycket ätbart i vår trädgård i sommar, bland annat gurka (Lillprinsens favorit) jordgubbar, hallon, svarta och röda vinbär, krusbär och nu har äntligen tomaterna kommit ordentligt igång, men jag tycker att de är små i år. Visserligen är det körsbärstomater, men en del är inte större än ärtor. Nästa år får det nog för första gången i den här trädgården bli normalstora tomater. Ibland har jag gjort soltorkade (fast torkat dem i ugnen) tomater. Det är jättegott att ha i maten. Men i år blir det nog inte det för Lillprinsen äter upp dem.

Idag har jag dock bakat kakor, som också var helt okej att äta, tyckte Lillprinsen, och även maken, fastän han inte gärna äter mat med russin i. Kakorna gick väldigt snabbt att baka och var goda, men smulade fruktansvärt, åtminstone i Lillprinsens händer. :-)

av Heidi

Bruna bröd

Enligt väderprognosen skulle det regna hela dagen idag. Det kom ett par stänk men resten kommer väl i natt. Maken har jobbat större delen av dagen så det är som det brukar vara här på helgerna. Vi väntar dock besök Lillprinsen och jag. Eftersom det inte finns några cafén med lekrum blev det fika hemma oss istället för köpefika, men vi bakade bara för vår kära väns skull så att hon åtminstone skulle få gofika.

Det blev kakor med det fantasilösa namnet bruna bröd! Hur kan man komma på ett så trist namn? Dessa kakor förtjänar ett betydligt bättre namn för de var faktiskt väldigt goda. De blev också godkända av Lillprinsen som vill ha mer KAKA, så jag fick gömma undan dem.

Kakorna påminner lite om snickerdoodles till utseendet och smak, men inte alls tills konsistens. Där är snickerdoodles mycket bättre (jag älskar sega kakor), men de här är en helt okej ersättning. Jag gjorde kakorna en aning större än de ska vara enligt receptet och jag tyckte det fungerade bra. Jag gjorde bollar stora som valnötter av degen som jag sedan plattade ut. Detta är en av de kakor som jag gärna fortsätter bara även efter projektet.

 Lillprinsen har varit lite dålig på att äta sina mackor på sistone så jag testade att göra tågmackor, en macka (4 tåg) slank i alla fall ner utan problem! :-)

av Heidi

Kalaskrans

 

Igår kom sommarhettan tillbaka, åtminstone för en dag så var det över 30 grader varmt här, nästan olidligt varmt ute, så när jag kom hem från jobbet barrikaderade vi, jag och Lillprinsen, oss inomhus. Maken skulle iväg på spelövning och vår fredagsgäst hade fått förhinder så det vara bara att roa sig på egen hand. Lite tåg för Lillprinsen och bakning för mig!

Denna kalaskrans påminner lite om butterkaka. Det är bullar som placeras i en sockerkaksform, men kalaskransens deg är inte lika söt. Fyllningen är dock sötare och jag tycker att slutresultatet är bättre vad gäller kalaskransen. Det var en väldigt luftig kaka och den var smörig och god!

Jag var på kurs i måndags och fick en fjärilslarv som examenspresent. Nu har den förpuppat sig och vi väntar med spänning på att den ska bli en vacker fjäril!

av Heidi

Tysk citronkaka

Idag har inte riktigt varit någon bra dag, får man lov att säga så? Orken har inte riktigt infunnit sig och det känns kvavt ute och inne och man blir svettig bara man rör på sig. Lillprinsen har dock energi så det räcker och blir över. Han har farit mellan sina tåg, bilar, lagat mat i sitt kök och tjatat om Nicke. Själv bakar jag en kaka till jobbet. Vi behöver mycket energi så här i början av terminen och är väl värda en kaka. Jag hade fortfarande en citron kvar så det blev återigen en citronkaka. Denna gång en tysk. Det är i stort sett en vanlig sockerkaka, men när den gräddats klart skulle man göra hål i den och hälla en väl utspädd citronglasyr över kakan så att den blev citronindränkt. Den var saftig och god och blev snabbt uppäten!

 

Lillprinsen har även börjat intressera sig för att läsa böcker!

av Heidi

Mandelcitronkaka

 

Så var semestern slut och jobbet i full gång! I måndags satt jag med mitt nya arbetslag och försökte planera upp årets arbete. Det gick i stort sett bra och det ska bli spännande att få arbeta med mina nya arbetskamrater. Tyvärr lade vi ner onödigt mycket tid på att fördela resurser för när vi spenderat 1 1/2 timme med detta upptäckte vi att vår lunchtid var helt fel, en timme senare än när den borde bara! Det var bara att slänga allt vi skrivit och vänta på att få nya scheman (som först blev klara två dagar senare). Vi behövde definitivt något uppiggande - en kaka!

Jag hade kvar några citroner sedan Lillprinsens födelsedag och maken är ju inte så förtjust i mat med skal så jag tänkte passa på att bjuda några som uppskattade en citronkaka. Själva kakan var inte så komplicerad att göra, men mandeln ovanpå skulle vara grönfärgad. Undrar varför? Jag färgade bara en del för jag var lite skeptisk till grön mandel. Kakan smakade gott, inte så mycket smak av citron (skalen) i själva kakan, men desto mer citronsmak kände man i glasyren där citronsaften var!

När jag kommer hem från jobbet blir det fortsatt jobb fast i soffan framför tv:n. De senaste dagarna har jag gjort ugglor som mina elever ska få när de fyller år.

av Heidi

Glaserade morotsmuffins

 

Nu är det dags att fira både maken och Lillprinsen! Vi passade på att fira båda två ute i sommarstugan  samma dag när alla hade semester och möjlighet att vara med. Men det kändes lite mycket med två tårtor samma dag så till förmiddagsfikat när vi skulle fira maken blev det muffins. Jag hade hittat glaserade morotsmuffins i Sju sorters kakor. Morötterna kommer från vår egen trädgård. Muffinsen behövde dock lite dekorationer för att passa till födelsedagsfika. Siffrorna är gjorda av dekorationschoklad som blev över från mitt födelsedagsfirande. Dessa doppade jag sedan i blåa, smälta candy melts. Jag har varit sugen ett tag att testa candy melts efter att sett det användas i många bakprogram, men jag kan inte säga att jag tyckte det var gott. Jag föredrar riktig choklad, men det är smidigt att använda färdigfärgade candy melts. Sedan blev den även ett tåg som dekoration, mer för Lillprinsens skull än makens.

Till Lillprinsens firande blev det är riktigt tågtårta! Även här använde jag dekorationschoklad, här till slipers och lok, som jag tryckt ut med en nyinköpt pepparkaksform, dessa tryckte jag fast i smörkrämen på tårtans sidor. Jag använde två smörkrämer, en med citronsmak och en med kaffesmak. Den med kaffesmak blev supergod. Det är den som är gräset ovanpå tårtan. Gräset gjorde med en grästyll (även den nyinköpt). Denna tårta var verkligen rolig att äta. Jag hoppas att den även var god! (Inuti i tårtan hade jag marsankräm, banan och kiwi!)

 

av Heidi

Punschbollar

 

Igår var vi på Skansen. Det var Lillprinsens första besök där och han var inte så imponerad av djuren. Han berättade att det var katter, hundar och fåglar. När han fick syn på en liten Bäck bredvid stigen utbrast han dock "Wow!" Vi hade dock en trevlig dag där.

Jag bakade ju mandelbollar häromdagen och om man häller i lite punsch och struntar i cocktailbäret ovanpå så blir det istället en punschboll. Efter punschrullen var jag lite orolig över hur dessa kakor skulle smaka. Punschrullen smakade alldeles för mycket punsch och var knappt ätbar. Men i dessa kakor var det mycket lagom mängd punsch och de var ganska goda. Inte någon ny favorit men fullt ätbara!

Lillprinsen tittar på Skansens renar.

av Heidi

Mandelbollar

Vi är lite strandsatta här hemma för vi har fortfarande inte fått tillbaka vår bil, så vi kan inte ta oss särskilt långt. Det skulle ta en, kanske två dagar att laga bilen sa mekanikern när vi lämnade in bilen. Nu har det dock gått fyra dagar och vi kan inte ens få ta på någon på bilverkstan för att höra varför det tar sådan tid och när vi kan få tillbaka bilen! Vi hade planerat en utflykt igår, men sköt upp den till idag när vi fortfarande inte fått någon bil och nu är resan senarelagd till någon obestämd dag i framtiden!

Vi är därför lite rastlösa och frustrerade och behöver ta oss för något. När jag behöver göra av med lite överskottsenergi brukar jag antingen gå en långpromenad eller ställa mig i köket. Eftersom maken sov länge kunde jag inte klampa iväg på egen hand så jag bestämde mig för att baka något medan Lillprinsen lekte med ett gäng engångsmuggar.

Idag fick det bli mandelbollar, men jag saknade mandelmassa hemma så först fick jag göra lite. Det är inte särskilt svårt. Man skållar och skalar mandlar och sedan mal man dem i en mixer och sedan blandar man i lite strösocker och kör mixern i ca 5 minuter. Lätt om man har en mixer! Därefter blandar man i lite smör och mjöl. Sedan är degen färdig. Man rullar den till små kulor som penslas med äggvita och doppas i mandelspån och till slut sätter man ett cocktailbär på toppen. Dessa kakor var rätt så goda och fina att titta på!

 

Ett bra motto! Om någon hittar dessa skyltar någonstans så vill jag gärna ha ett par!

av Heidi

Konjakskransar

 

Imorse lämnade vi in vår bil till bilverkstan för ett par reparationer så idag är vi utan bil. Det blev häng i trädgården istället. Lillprinsen fick leka med vatten, men efter ett par timmar i solen började han bli röd på axlarna och armarna så efter lunch lekte vi inomhus istället. Vi plockade fram Lillprinsens tågbana. Har jag berättat att han älskar tåg?

Men trots hettan ute föredrar Lillprinsen fortfarande kakor framför glass! Idag fick han dock en bulle istället för konjakskransar. Det är visserligen bara 2 msk konjak i hela satsen, men jag ville helst inte ge honom en krans för säkerhets skull. Det här var de godaste kakorna på kringelsidorna hittills tycker dock jag! Men de var svåra att forma! Mina kakor föll sönder när jag skulle forma kransarna. Efter ett par försök gjorde jag därför traditionella kringlor vilket av någon anledning var mycket lättare!

 

av Heidi