Äppelmuffins

 

Idag är det torsdag igen och vi har både fått se snö falla ner från himlen men också sett solen skina. Det är verkligen aprilväder! Jag oroar mig för mina växter i trädgården, men mina tomatplantor som står i köksfönstret växer ordentligt nu. Det luktar så gott när man råkar nudda vid dem. Hoppas att de kommer att ge riktig och god skörd i sommar!

Eftersom vädret inte var så inbjudande i förmiddags så roade jag mig med att baka samtidigt som jag lekte kurragömma med Lillprinsen duplodjur. Lillprinsen gick ut i hallen medan jag gömde sex djur, sedan kom Lillprinsen tillbaka till köket och letade efter djuren medan jag i lugn och ro kunde baka en stund tills alla djuren var hittade, då skulle vi leka en gång till och sedan en gång till! Lillprinsen jublade högt när han hittade gula björnen, isbjörnen, tigern, kaninen, giraffen eller sköldpaddan! :-)

Jag bakade muffins för det var lätt att baka samtidigt som jag lekte. Det var samma recept som bärmuffinsen, enda skillnaden är att det är äppelskivor i istället för bär. De blev väldigt goda, men blev lite bleka i färgen.

 

av Heidi

Äppelkrans

 

Idag är det sista dagen på påsklovet. Vi har haft ett skönt lov och hunnit med det mesta som jag hade tänkt att vi skulle få gjort under veckan. Jag har visserligen haft ont i huvudet flera dagar och Lillprinsen hostar, men i lugn takt fixar sig det mesta.

Jag har räknat efter och kommit fram till att jag har 38 olika kakor kvar att baka. Idag blev det en vetekrans med äppelmos. Den var god och betydligt snyggare än min förra krans!

Snart blommar min stolthet i trädgården. Det ser ut att bli två kungsängsliljor i år!

av Heidi

Potatiskringlor

 

Vi har haft en riktigt kall påsk här. I början på påskhelgen kom det ett ordentligt lager snö och det har mer känts som jullov än påsklov. Vi har firat påsk med makens familj i år och mest hållt oss inomhus.  Igår sken dock solen större delen av dagen och vi kände oss sugna på att göra en utflykt så vi åkte till Kolmården. Vi hade en härlig dag där. Det var inte så mycket folk så det var nästan inga köer. Lillprinsen som numera är intresserad av sjörövare blev lycklig när han fick träffa två riktiga "hajja". Alla åkattraktioner som han är tillräckligt lång för att åka var igång så nu har han testat dem alla, till och med den stora berg- och dalbanan Delfinexpressen (dock inte Wildfire, men den får ju han inte åka). Han tyckte inte någon av dem var det minsta läskig, utan han bara skrattade. Jag däremot har svårt att åka karuseller som snurrar runt. Jag åkte Skalmans luftballonger med både Lillprinsen och maken och på slutet snurrade maken runt luftballongen jättemycket och efter det mådde jag illa en lång stund, hellre åker jag berg- och dalbana än snurrar. Lillprinsen fick också krama om både Bamse och Lille skutt så han hade en kanondag.

Idag blir det lite pyssel här hemma. Vi har bakat på förmiddagen, men tyvärr blev det inga goda kakor till förmiddagsfikat. Jag hade några kokta, kalla potatisar över så jag testade att baka potatiskringlor. Det är inget socker i dem, men pärlsocker utan på. Det hade behövts någon sötma i, tycker jag. Däremot är det några bittermandlar i, vilket är gott. Men jag tror inte att jag kommer att baka dem igen!

 

av Heidi

Läcker kaffekrans

 

Nu har jag äntligen påsklov! Det har jag längtat efter jag har varit väldigt trött på sistone och har somnat tidigt varje kväll, så det har inte blivit så mycket annat gjort än jobba och sova och jag har inte hunnit sy något på länge. Min läxa har jag inte hunnit med fastän det var ny lapptäcksträff förra veckan. Jag hoppas få tid att sy på lovet, men också baka lite.

Idag firade vi, Lillprinsen och jag att vi fått påsklov med lite gott fika, en nybakad kaffekrans. Kaffekransen är glutenfri och bakad med glutenfri mjöl, vilket jag är ovan vid så kransen blev väl inte så jättesnygg, men god var den. Absolut ett gott alternativ om man ska bjuda på glutenfritt!

 

av Heidi

Margits goda hjärtan

 

Idag känns det extra viktigt att sprida kärlek omkring oss! Även om vi är fyllda av bestörtning över det som inträffade i Stockholm är det viktigt att inte fyllas av hat för då har terrorism vunnit. Men det är lätt att säga när det inte är mina närmaste som dog i detta hemska attentat, när jag fortfarande har mina kära här hos mig. Vad jag skulle tänkt och känt om någon brutalt skadat vår Lillprins vet jag inte, skulle jag då ha hatat och själv ha velat skada den skyldige, jag vet inte! Vad jag däremot önskar är att min gullunge inte ska växa upp i en värld där man hela tiden behöver kasta en orolig blick över axel av rädsla och där man misstänker andra människor som man inte känner och anklagar dem för att brott bara för att de inte är som du. Jag vill inte att han ska leva i rädsla i en värld fylld av hat! Idag kramar jag mina kära en extra gång och låter dem få veta att jag älskar dem!

Ett sött litet hjärta bakad med kärlek ska de också få! Jag och Lillprinsen har bakat för att stå och knåda en deg är bra terapiarbete för mig. Margit goda hjärtan är verkligen goda!

 

av Heidi

Fina mandelmaränger

 

Det har varit en händelserik helg. Igår åkte jag och Lillprinsen tåg till Linköping för att hjälpa svägerskan och svågern att flytta. Maken jobbade, men det gick jättebra att ta sig dit med tåget. Lillprinsen var förtjust över att få åka tåg, även om tåg inte längre är hans största intresse. Numera är det "hajja" som gäller här hemma. Hajja är sjörövare, så här är det svärdsfäktning, lapp över ena ögat och pratande papegojor som det pratas om och leks.

Idag har vi varit ute i trädgården och pysslat. Det har varit varmt och skönt och vi har faktiskt för första gången i vår varit utomhus utan jacka. Vi har i alla fall planterat årets tomater. I vanliga fall brukar vi plantera körsbärstomater, men förra året tröttnade jag på att skörda dessa minitomater så i år har vi gått upp en storlek. Jag har faktiskt hittat en tomatsort som blir ca 6 cm, men där plantorna inte blir så hög utan lite buskiga så att de får plats under vardagsrumsfönstrena. Vi har självklart inte planterat ut dessa, utan vi satte fröna i mjölkkartonger som ska få stå i köksfönstrena i väntan på de frostfria nätterna. Sedan rensade vi också bort ogräset från jordgubbslandet. Lillprinsen var förvånandsvärt duktig på att bara ta bort de bruna bladen. Nu hoppas vi på riklig skörd i sommar!

Vi hann också med att baka. Idag blev det mandelmaränger. Marängerna innehåller innehåller 1 matsked citronsaft och strimlade mandel (suck - det var inte roligare eller lättare denna gång). Tyvärr tycker jag inte att det var gott med så mycket citronsmak och maken min tycker ju inte om maränger så det finns ett gäng maränger här om någon vill ha dem!

 

Lillprinsen i ogräsrensartagen!

av Heidi