Napoleonbakelser

 

Idag har det varit klarblå himmel och strålande sol här! Efter en vecka med snö och minusgrader kändes det riktigt vårlikt. När Lillprinsen och jag var ute och lekte var det nästan så att jag ville börja leta efter vårblommor, men det är det ju länge till. Jag är egentligen inte så förtjust i vintern, mycket för att den är så mörkt, mörkt när man går till jobbet, mörkt när man går hem. Mest av allt vill jag bara krypa ner under en filt och sova tills våren kommer. Visst är det vackert när det är riktigt kallt och snön riktigt gnistrar, men hur många dagar är det så under en vinter.

När vi kom in igen efter att ha åkt rutchkana och klättrat i klätterställningen tyckte både jag och Lillprinsen att det var en god idé att baka. Lillprinsen letade reda på sin kavel, men tyckte sedan att det var roligare att diska sin degbit! :-)

Idag är det faktisk Napoleonbakelsens dag så självklart valde jag att testbana sådana. Det var inte så svårt att baka dem, men jag fuskade lite och skar smördegen i bitar innan jag gräddade dem, bara för att slippa kladdet när man ska skära upp bakelserna innan man serverar dem. Detta gjorde att smördegsplattorna blev lite för hårt gräddade, jag skulle minskat ner på gräddningstiden lite till. Namnet Napoleonbakelse har kakan troligen inte fått från den franske kejsaren, utan för att debn tros ha napolitanskt ursprung!

 

av Heidi

Sockerkaka utan ägg

 

Vi har haft lite strul med nattsömnen den senaste tiden! Vi har tidigare haft tur som har en son som tidigt börjat sova hela nätter och inte varit så morgonpigg som man hört att vissa andra småbarn är. Det är ovanligt att han vaknar före kl 7, tack och lov! Men i förrgår vaknade han kl 4 och bara skrek och sparkade på oss. Och häromkvällen var det samma sak när han skulle somna, bara skrik. Han sa "Aj, aj!" och stundtals fick vi inte röra honom. Det är svårt med småttingar när de inte kan berätta vad som är fel! Då är det skönt med en ledig torsdag när man inte behöver stressa iväg till jobbet utan kan ta det lite lugnare hemma!

Jag frågade Lillprinsen vad han ville göra idag och han sa: "Kaka!" så det var bara att leta reda på ett recept! Lillprinsen börjar bli en riktigt duktig hjälpreda. Han hjälper mig att mäta upp ingredienserna och röra om i smeten. Ugnen och spisen har han respekt för numera och håller sig på avstånd när jag säger: "Akta, varmt!"

Vi bakade sockerkaka utan ägg. Det har gått åt mycket ägg här på sistone. Till senaste helgen bakade jag en tårta som skulle räcka till 40 personer och dessutom gjorde jag 4 matpajer till samma fest, så det har gått åt massor av ägg, så det passar bra att testa att baka utan ägg nu. Tyvärr blev inte kakan så lyckad. Jag lyckades inte få ur kakan ur kakformen utan vi fick skrapa ur kakan. Sedan blev skorpan på kakan väldigt hård, själva innandömet var dock helt okej. Skönt att vi inte har några allergier i familjen och ständigt måste anpassa maten. Det är en sak att vara tacksam för!

 

av Heidi

Fridas syltkakor

 

Igår kom min arbetskamrat och gode vän Jill förbi med ett stort lass med grejer till Lillprinsen. Det var 6 kassar med kläder, skor, böcker och leksaker. Det är underbart att ha generösa vänner som delar med sig. Vi är dessutom bara en del av kedjan, en del av sakerna har haft både en och två ägare före hennes pojkar. Det gör mig många gånger bekymrad när jag är på stan och ser alla butiker där fulla med massor av grejer.  Vi köper en många  saker idag som vi egentligen inte behöver, men ändå köper vi! För att vi tror att det gör oss populärare, för att fylla oss själva med med välbefinnande eller för att det är vår hobby att shoppa. De flesta av oss (jag vet, jag är också en del av detta) har mer grejer än vi behöver. Vi har 15 tröjor och ändå ingen att ta på oss när vi ska gå på fest. Vi köper nya möbler, inte för att de gamla är utslitna, utan för att de är omoderna. Vi har alldeles för mycket pengar och tid när man har en lördag över och inte vet vad man ska göra så då åker man till ett shoppingcentrum och ägnar dagen åt att shoppa! Då gör det mig lycklig att ibland få en massa begagnade saker som inte är ett dugg slitna och som vi kan använda och sedan skicka vidare för att bli använda av ännu fler!

Jag blir glad när jag får ställa mig i köket och baka. Idag har jag bakat Fridas syltkakor. Det är samma recept som till Uppåkrakakorna förutom att det är sylt emellan och inget strössel på. Den här gången tog jag björnbärssylt emellan, men det går att välja vilken sylt man vill, bara att ta sin favoritsylt! Kakorna blev goda, men jag hade gärna haft någon dekor på utsidan!

 

Lillprinsen blev extra glad över att få nya bommar till sin järnväg!

av Heidi