Judebröd

Här är det höstlov denna vecka. Det är skönt att få vara ledig och spendera lite mer tid med Lillprinsen. För en gång skull är jag ledig hela vecka, det brukar inte vara så på höstloven. Vi brukar alltid jobba måndag - onsdag, men i år har vi fått ledigt, vet inte riktigt varför, men det var en trevlig överraskning.

Ikväll är det dags för tjejträff. Vi ska hem till Malin för första gången, så jag tänkte ta med några kakor. Idag tänkte jag testa att baka judebröd, hemskt namn. Är det verkligen okej för en kaka att heta judebröd, men inte negerboll? Ska vi döpa om den? Har ni något förslag?

Kakorna smakar lite åt pepparkakshållet. De är godast när de är alldeles knapriga. När jag ställde in den första plåten i ugnen hände något med  värmeinställningen. Temperaturen skulle vara 200 grader, och var det då, men jag tittade till kakorna var temperaturen bara 110 grader. Jag har inte helt lärt mig hur vår nya spis funkar. Jag höjde temperaturen och lät kakorna vara inne en stund till i ugnen, men de kakorna blev inte alls lika bra som resten av kakorna!

Kakorna blev goda, men jag föredrar nog riktiga pepparkakor!

av Heidi

Odenbullar

Här har bullarna från förra baket gått åt, så nu är det dags att baka några nya bullar. Eftersom jag faktiskt har lite mandelmassa hemma så fick det bli odenbullar. De var inte särskilt komplicerade att baka. Samma deg som sist, men en annan fyllning. Fyllningen består av mandelmassa, smör och kardemumma. Sen skulle degen kavlas och skäras till kvadrater. På varje kvadrat klickade jag ut lite av fyllningen. Det blev inte särskilt mycket fyllning till varje bulle, man kan gott göra lite större sats av fyllningen. Sedan var det bara att vika ihop degen till fyrkantiga bullar. Bullarna blev goda, men jag tyckte nog bättre om kanelbriocherna!

Lillprinsen är ivrig att få se vad jag sysslar med uppe på bakbordet. När jag drog fram en stol att stå på för att nå högst upp i skåpet var han snabb att klättra upp. Han har precis lärt sig att klättra upp på lite högre saker, soffan, soffbordet, kökstolar, så det gäller att vara med. Än så länge kan han inte flytta på kökstolarna själv, så vill man inte ha honom uppe på köksbänken så låter man dem stå en bit därifrån!

av Heidi

Kanelbriocher

Vi saknar bullar i frysen. När det är höst blir jag ofta sugen på en bulle till mitt te. Resten av året går det bra med mjuka kakor, småkakor, men på hösten är det av någon anledning bullar jag vill ha. Det finns fortfarande några bullar kvar i Sju sorters kakor av välja på och den här gången valde jag kanelbriocher, en vanlig slät bulle, som jag tryckt ner min tumme i och fyllt hålet med en blandning av kanel, smör, socker och vanilj. Bullarna blev goda!

Medan jag skriver detta leker Lillprinsen kurragömma i vår tvättkorg. Ni ser honom väl inte där han gömt sig? :-)

av Heidi

Kanelkaka

Nu är jag här igen! I måndags kom äntligen vår nya spis. Tyvärr var det fel kontakt på den så den blev först inkopplad igår. Tack så mycket för hjälpen med detta, Klasse. Jag är skyldig dig en massa kakor!

Men nu kan jag baka igen och laga mat i ugn. Det är inte förrän man varit utan ugn ett tag som man inser hur mycket man använder den egentligen. Vi har de senaste tre veckorna ansträngt oss för att komma på mat vi kan göra på spisen och som inte kräver mer än två spisplattor, men det är ett i-landsproblem.

Jag har inte hunnit göra så mycket med den nya spisen ännu. Det första jag gjorde var dock att baka, så klart! Jag är dock lite hängig, jag dras som så många andra just nu, med en förkylning, så det blev inte något komplicerat. Det blev en kanelkaka! Den var inte svår att göra, men hade några ovanlig moment. Efter att man blandat ihop i stort sett alla ingredienser (ägg, socker, mjöl, bakpulver, kanel) så skulle man koka smör och vatten och hälla det hett över smeten. Någon som vet varför? Vad ger det för effekt? Sedan skulle man också strö strimlade mandlar över smeten när man hällt den i formen. Det var väldigt gott med lite knaprigt i den mjuka kakan, men jag tror inte att jag strimlat mandel förut.

Kakan blev väldigt god och detta är ett recept jag mycket väl kan tänka mig att använda igen!

Vår nya spis!

av Heidi