I torsdags var det kanelbullens dag, men jag hann inte baka några bullar då. Idag hade jag gott om tid och dessutom var jag fikabrödsansvarig på dagens utflykt. Vi skulle ut och plocka tranbär och detta är ansträngande så då behövs en rejäl bulle.
Jag bestämde mig för att testa en ny sorts bulle - vegabullen! Det är samma grundrecept som till vanliga kanelbullar. Jag tycker om när det är kardemumma i degen! I vegabullar har man däremot inte kanel i fyllningen, utan en blandning av margarin, socker och vaniljsocker. Bullarna har också en annan form. Man kavlar ut degen till en rektangel, breder på fyllningen och rullar ihop degen. Sedan delar man den i ca 3 cm breda bitar. Därefter trycker man med skaftet på en bordskniv på mitten av degbiten så att en fördjupning bildas och bullen spricker upp.
Idag provade jag dessutom att baka med torrjäst. Jag har faktiskt aldrig gjort det förut, men det fungerade utmärkt. Bullarna jäste och blev stora och saftiga.
av Heidi
PS. En av de söta hundarna hoppade upp och snodde en bulle ur handen på Monica, så även taxar gillar mina bullar!
