Vegabullar

I torsdags var det kanelbullens dag, men jag hann inte baka några bullar då. Idag hade jag gott om tid och dessutom var jag fikabrödsansvarig på dagens utflykt. Vi skulle ut och plocka tranbär och detta är ansträngande så då behövs en rejäl bulle.
Jag bestämde mig för att testa en ny sorts bulle - vegabullen! Det är samma grundrecept som till vanliga kanelbullar. Jag tycker om när det är kardemumma i degen! I vegabullar har man däremot inte kanel i fyllningen, utan en blandning av margarin, socker och vaniljsocker. Bullarna har också en annan form. Man kavlar ut degen till en rektangel, breder på fyllningen och rullar ihop degen. Sedan delar man den i ca 3 cm breda bitar. Därefter trycker man med skaftet på en bordskniv på mitten av degbiten så att en fördjupning bildas och bullen spricker upp.
Idag provade jag dessutom att baka med torrjäst. Jag har faktiskt aldrig gjort det förut, men det fungerade utmärkt. Bullarna jäste och blev stora och saftiga.

                                                                    av Heidi

PS. En av de söta hundarna hoppade upp och snodde en bulle ur handen på Monica, så även taxar gillar mina bullar!

Bärmuffins

När man ska på utflykt är det smidigt att ha med muffins i fikakorgen. I helgen ska vi ut på utflykt med svärföräldrarna och jag tänkte ta med mig muffins.
Vi har en hel del bär i vår frys, så den här gången blev det Bärmuffins. Jag stoppade i två blåbär och ett hallon i varje muffins. Det blev mycket gott och färgglatt. Muffinsarna blev annars väldigt ljusa. Jag vet inte om det berodde på ugnen eller receptet, för jag har inte testat detta recept förut. Men smaken var det inget fel på!
Det blev också invigning av min muffinsform. Vilken fin form muffinsarna fick i den, de ser mycket proffsiga ut! Jag bakade även några muffins i vanliga pappersformar och de behöll inte formen utan flöt ut. De var fullt ätbara, men inte alls lika snygga.

av Heidi

Farmors chokladkaka

Jag har haft besök av min kära vän, Helena. Hon förtjänar en riktigt god kaka!
Mjuka kakor är oftast lätta att göra och i min bok finns det flera recept på chokladkakor. Jag valde Farmors chokladkaka. Det enda som ökar svårighetsgraden lite grann på den kakan är att du ska koka upp kakao, socker och mjölk innan du blandar det med resten av smeten.
Jag har en söt sockerkaksform i form av en solros, som jag fick i födelsedagspresent för några år sedan. Jag älskar solrosor!
Det är en silikonform, så det är lätt att få ur kakan ur formen, men den är lite rangligare än en vanlig sockerkaksform, så man får vara lite försiktig när man ställer in smeten i ugnen.
Kakan blev mycket god! Helena var här två dagar och efter det var kakan uppäten!
"Det är gott med skorpa på kakan" hälsar Helena!

av Heidi